长沙美食再添新角:一人一锅的小锅现蒸菜新鲜看得见  

万博matext网页登录-万博manbetx客户端网页版

提到蒸菜,长沙人最先想到的是流行于街头大街小巷的浏阳蒸菜。蒸的烹饪方式,最能检验食材品质,也能够很好的保留食材的营养,又因蒸菜上菜快、性价比高,因此是不少人在工作......

  提到蒸菜,长沙人最先想到的是流行于街头大街小巷的浏阳蒸菜。蒸的烹饪方式,最能检验食材品质,也能够很好的保留食材的营养,又因蒸菜上菜快、性价比高,因此是不少人在工作日或外出休闲逛街的用餐首选。传统的蒸菜,是店家提前将菜品炒好或蒸好再置于陈列的蒸柜中,而近日,在开福区万达金街开业的锅真蒸,则选择了用小锅现蒸的方式,将新鲜食材的蒸制过程完全呈现在食客眼前,可谓是“新鲜看得见”。

  顾客进店,先从陈列区选择好想要的食材,然后到座位上,将调味好的食材倒入专用的蒸锅器皿中,一人一锅,按下开关,只需要六分钟,即可享受美味可口的蒸菜。选择这样的呈现方式,品牌创始人粟红波是经过深思熟虑的。“年初的疫情,让我们餐饮人更加意识到用餐卫生的重要性,一人一锅的形式其实也就是推行分餐,让消费者能够在解决日常吃饭问题的同时更加安全和卫生。”

  粟红波是粟厨的创始人,从事餐饮已有二十八年。多年的从业经验,让他对于烹饪有了更深的热爱与理解。与粟厨主打“小炒”不同的是,锅真蒸更加专注于“蒸”;但相同的是,二者同样凝聚着粟红波对于好食材的执念。就连店里免费提供的米饭,粟红波都花心思来研究。他认为普通的大米煮出来的饭不够软糯可口,于是挑选了上好的五常大米来做;为了搭配优质大米,他还花大价钱专门在店内安置了一套立体净水设备,专门用于产出烹制米饭和蒸菜所需的水。如此用心,是来自一个餐饮人的专注和诚恳。

  而对比其传统蒸菜小店,锅真蒸的用餐环境更加明亮简洁,因此受到了附近上班白领的青睐,即使是刚开业,临近中午十二点时,选菜的窗口前便排起了长队。但依托于团队的配合和经营模式,等待时间并不算久。

  这样的呈现形式,不仅受到消费者的喜爱,也受到了餐饮行业内的关注。据悉,未来锅真蒸还计划以品牌连锁的形式,将店开往全国多个城市,真正将精致又营养的美味带给更多人。

上一篇:百媒重庆行品黔江鸡杂万博matext网页登录 看别样风土人情 下一篇:百米千人鸡杂夜宴来了 黔江鸡杂万博matext网页登录文化节启幕

水果沙拉

电饼铛制作的食谱大全
海参做法大全:海参怎么做才好吃
透气不扎堆户外游唐山受热捧!
健康饮食推荐-素卤肉饭
中国饮食:冬瓜火腿煲老鸭的做法
秋天到了,桂花酱的做法介绍